15UY0216-4 Barista (Kahve Bar Görevlisi) (Seviye 4)
AMAÇ:
Yiyecek içecek sektöründeki Barista (Kahve Bar Görevlisi) mesleğinin gerektirdiği bilgi, beceri, yetkinlikleri tanımlama, ölçme-değerlendirme ve belgelendirme faaliyetlerini gerçekleştirmektir.
YETERLİLİĞE KAYNAK TEŞKİL EDEN MESLEK STANDART(LAR)I:
Bar Görevlisi (Seviye 4) Ulusal Meslek Standardı – 10UMS0048–4
Çiğ Süt Toplama ve Depolama Sorumlusu (Seviye 4) Ulusal Meslek Standardı – 19UMS0718-4
YETERLİLİK SINAVINA GİRİŞ ŞART(LAR)I:
Herhangi bir şart bulunmamaktadır.
YETERLİLİĞİN YAPISI:
a) Zorunlu Birimler:
- 15UY0216-4/A1 İSG Faaliyetleri, Çevre Koruma Mevzuatı, Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi
- 15UY0216-4/A2 İş Organizasyonu ve Servis Öncesi İşlemler
- 15UY0216-4/A3 Servis İşlemleri
- 15UY0216-4/A4 Gün/Vardiya Sonu İşlemleri
b) Seçmeli Birimler:
Seçmeli birim bulunmamaktadır.
c) Birimlerin Gruplandırılma Alternatifleri ve İlave Öğrenme Çıktıları:
Birimlerin gruplandırılma alternatifleri ve ilave öğrenme çıktıları bulunmamaktadır. Adayın yeterlilik belgesi alabilmesi için zorunlu yeterlilik birimlerinin tamamından başarılı olması gerekmektedir.
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME:
Kahve Bar Görevlisi (Barista) (Seviye 4) Mesleki Yeterlilik Belgesini elde etmek isteyen adaylar birimlerde tanımlanan teorik ve performansa dayalı sınavlara tabi tutulur. Adayların yeterlilik belgesini alabilmeleri için teorik ve performansa dayalı sınavların ikisinden de başarılı olmaları şartı vardır.
Yeterlilik birimlerindeki teorik ve performansa dayalı sınavlar, her bir birim için ayrı ayrı yapılabileceği gibi birlikte de yapılabilir. Ancak her birimin değerlendirmesi bağımsız yapılmalıdır.
Yeterlilik birimlerinin geçerlilik süresi, birimin başarıldığı tarihten itibaren 2 yıldır. Yeterlilik birimlerinin birleştirilerek bir yeterliliğin elde edilebilmesi için tüm birimlerin geçerliliğini koruyor olması gerekmektedir.
BELGE GEÇERLİLİK SÜRESİ:
Kahve Bar Görevlisi (Barista) (Seviye 4) Mesleki Yeterlilik Belgesinin geçerlilik süresi beş (5) yıldır.
BELGE YENİLEMEDE UYGULANACAK ÖLÇME- DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ:
Beş (5) yıllık geçerlilik süresinin sonunda belge sahibinin performansı aşağıda tanımlanan yöntemlerden en az biri kullanılarak değerlendirmeye tabi tutulur;
a) 5 yıl belge geçerlilik süresi içinde yeterlilik belgesi kapsamında toplamda en az 12 ay çalıştığına dair resmi kayıt,
b) Yeterlilik kapsamında yer alan yeterlilik birimleri için tanımlanan Uygulama (performans) Sınavı (P1)
Değerlendirme sonucu olumlu olan adayların belge geçerlilik süreleri 5 yıl daha uzatılır.
SINAV TÜRÜ:
Teorik Sınav: A1, A2, A3, A6
Performans Sınavı: A3, A4, A5, A6, A7
SINAV GEÇME KRİTERİ:
Teorik Sınav: Her birimden %70 başarı elde edilmesi gerekir.
Performans Sınavı: Her birimden %80 başarı elde edilmesi gerekir.
SINAVA TEKRAR GİRİŞ HAKKI:
Herhangi bir Teorik veya Performans sınav biriminde başarısız olunması durumunda, başarısız olunan birimlerde adaya ikinci bir sınav hakkı tanınmaktadır.
SINAV ÜCRETLERİ:
Ana sayfamızdaki "Ücret Tarifesi" bölümünden görebilirsiniz.